Le marche bio de Toulouse

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Domaine des Cailloutis

Catégorie de produits : Vins et bière
  • Depuis 1998, je travaille un vignoble de 5 hectares sur un terroir calcaire et caillouteux du Pays Cordais, avec Patricia nous avons choisis de travailler en Culture Biologique depuis 2001.
    Nous veillons à favoriser l'équilibre dans cet écosystème qui comprend beaucoup plus que des ceps de vigne. Microorganismes, ver de terre, plantes diverses, faunes, insectes,.....sont nos partenaires dans notre travail.

    De ces choix découlent nos travaux saisonniers : maîtrise du rendement par la taille d'hiver et les travaux manuels en vert (épamprage, sarclage,...), soins des vignes par des extraits végétaux (prêle, ortie, fougère ou autres plantes préparés par nos soins), des extraits homéopathiques, des minéraux (cuivre ou soufre à très faibles doses), processus énergétiques, travaux du sol,.....

    A la cave, seules les levures naturelles issues de notre terroir, sont mises à contribution pour les fermentations, sans ajout de levures commerciales ni d'autres "artifices oenologiques" (enzymes, tanins,chaptalisation,additifs divers voire copeaux de chêne !). La plupart de nos cuvées sont sans sulfites rajoutés ; elles ne portent donc pas la mention "contient des sulfites".

Domaine des Cailloutis

Bernard Fabre

81140 ANDILLAC

TEL : 05 63 23 97 63

Email : bernard.fabre81@orange.fr

Présent le premier et  le troisième samedi de chaque mois toute l'année.

Vins de Gaillac, Vins de France Blancs, Sec ou Doux, Rosé ou Rouge, Vinaigres aux plantes

La Ferme des Adoulins

Courty Karine Lieu dit les Adoulins 32140 BELLEGARDE Tél : 06 22 34... Lire la suite

ON EST CE QU'ON MANGE

Un film très intéressant à voir !!! "Que la nourriture soit ta médecine" Citation  d'Hippocrates   http://www.bioconsomacteurs.org/... Lire la suite